Kinh hoàng thực phẩm “trắng nõn”

[nguyenchihiep]

Để “bắt mắt” thực khách, không ít quán ăn, nhà hàng phải “gọt
dũa” những thực phẩm như ngó sen, rau củ, chân gà, giá sống, dừa tươi và
các loại hải sản… bằng những hóa chất tẩy trắng công nghiệp độc hại.

Tại
các chợ ở TPHCM, gần như hàng rau củ chưa qua chế biến như ngó sen,
chân gà vịt…bán tràn ngoài chợ đều được ngâm lại bằng hoá chất giúp rau
giòn, trắng; các loại củ như su hào, khoai tây, các loại đậu, dưa
cà…cũng tương tự- nghĩa là sau khi bóc vỏ đều được ngâm lại bằng hóa
chất khi lên sạp.

Với các loại hải sản, đặc biệt là mực, do để
quá lâu đã bị ươn, cũng không còn cách nào khác là nhờ “phù phép” của
chất tẩy trắng. Chỉ 30 phút sau khi ngâm tẩy trắng, mực sẽ trở nên cứng,
trắng và sạch hơn. Các loại bánh tráng, bột dưới dạng sợi như bánh
canh, bánh hỏi, bún, miếng …cũng nhờ hóa chất tẩy trắng mới thu hút được
thực khách.

Với tác dụng của borax và chlorite sodium
hydrosulfite, bánh tráng dù có ngả màu ngà úa hay bị bể vì giòn cũng trở
nên rất dai, trắng phau và không bị vỡ. Dừa tươi cũng không ngoại lệ.
Để vỏ được trắng phau, bắt mắt, nhiều chủ quán đã dùng chất tẩy trắng
công nghiệp ngâm dừa.

Thực chất nạn rau củ và các loại hải sản
“ngậm” chất tẩy trắng rộ lên nhiều năm nay nhưng ít ai biết được nguồn
gốc của chất tẩy trắng là những Hóa chất công nghiệp vô cùng độc hại và
có thể gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe con người.

Trong
một nghiên cứu mới đây của Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TPHCM
cho thấy: Có đến 80% các mẫu ngó sen, rau muống, chân gà, nấm tuyết, su
hào… và nhiều mẫu hải sản lấy ở các chợ, quán ăn đều ngậm chất tẩy
trắng là hóa chất công nghiệp trước khi chế biến thành phẩm.

Thạc
sĩ Phùng Văn Trung, Viện Công nghệ hóa học TPHCM cho biết: “Các hóa
chất như Hydrogen Peroxide, Magnesium Sunlfate hay Sulfur Dioxide và
Psychotrine… đều là những hóa chất công nghiệp mà người kinh doanh sử
dụng nhiều nhất bởi những tác dụng tức thì của nó”.

Theo thạc sĩ
Trung, chất Hydrogen Peroxide là hóa chất được chỉ định dùng trong lĩnh
vực y tế như làm sạch vết thương và sát khuẩn. Nếu tác động trực tiếp
đến cơ thể sẽ gây viêm loét dạ dày, loét giác mạc; nếu dùng thường xuyên
Hydrogen Peroxide sẽ tích tụ có thể gây nguy cơ ung thư.

Trong
khi đó, hóa chất chloride sodium hydrosufite khi bị tiếp nhiễm qua đường
khí quản, cơ thể con người sẽ cảm thấy khó thở, có thể nghẹt thở và
khi bị tiếp nhiễm lâu dài là nguyên nhân của nguy cơ ung thư.

Kinh
hoàng hơn là hóa chất Magnesium Sunlfate dùng để tẩy vải sợi nhưng nó
cũng bị lạm dụng để tẩy trắng dừa, ngó sen, rau muống. Vì vậy ngộ độc,
gây dị ứng và rối loạn tiêu hoá khi ăn phải những sản phẩm “ngậm” chất
này không có gì là khó hiểu.

Hay như hóa chất kali sulfite dùng
để tẩy trắng mủ cao su, da và gỗ cũng được giới kinh doanh quán ăn mua
về tẩy trắng da lợn và bún bất chấp tác hại của chất này khi tích tụ vào
cơ thể người gây nên viêm da, mắt, miệng và teo ruột…


Theo Lê Nguyễn

Tiền phong

[nguyenchihiep]

Kinh hoàng thực phẩm nhập lậu: Vì sao chưa "triệt" được?

Liên
tiếp trong những ngày giáp Tết, các lực lượng chức năng đã bắt giữ hàng
chục tấn thực phẩm bẩn, ôi thiu, thực phẩm nhập lậu đang lén lút đưa vào
thị trường, trong đó có nhiều loại gây "sốc" cho người tiêu dùng.

Từ
biên giới, thành thị, nông thôn đều xuất hiện thực phẩm nhập lậu không
nhãn mác. Tuy không rõ nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng, nhưng sản
phẩm vẫn bán chạy do giá thành rẻ, để lâu không hỏng, màu sắc hấp dẫn.
Liên tiếp trong những ngày giáp Tết, các lực lượng chức năng đã bắt giữ
hàng chục tấn thực phẩm bẩn, ôi thiu, thực phẩm nhập lậu đang lén lút
đưa vào thị trường, trong đó có nhiều loại gây "sốc" cho người tiêu
dùng.
Theo quy định của Bộ Y tế, thực phẩm do nước ngoài sản xuất khi lưu hành trên thị trường Việt Nam
đều phải được kiểm định chất lượng. Nhưng hàng ngày, hàng giờ chưa ai
thống kê có bao nhiêu nguồn thực phẩm nhập lậu được sử dụng trong các
bữa ăn.

Thực phẩm nhập lậu: Nỗi lo ám ảnh
Mở 2 kho hàng gần 3 tấn thực phẩm của Trung Quốc
vừa bị bắt giữ ngày 24/12/2010 tại đường Hồng Hà, phường Phúc Tân, quận
Hoàn Kiếm, một cán bộ Đội Quản lý thị trường số 2 (Chi cục Quản lý thị
trường Hà Nội) cho biết, hàng hoá này được thu gom từ các chợ ở Lạng Sơn
sau đó vận chuyển xuống Hà Nội tiêu thụ. Sau khi tập kết hàng vào kho,
số thực phẩm nhập lậu này sẽ được "đổ" cho một số mối buôn ở các chợ và
quán ăn, nhà hàng. Chứng kiến công tác kiểm đếm và "dỡ" hàng, không chỉ
chúng tôi mà rất nhiều người bị "sốc" bởi nhiều loại thực phẩm, đặc biệt
là các loại gia vị để chế biến món ăn được tẩm ướp phẩm mầu sặc sỡ
không nguồn gốc, không kiểm định chất lượng.
Đáng chú ý nhất là các loại gia vị như nước hàng
để kho thịt, dầu hào (loại này được nhiều người bán hàng dùng để tẩm
ướp thịt bê ở chợ), măng ngâm, bột làm bánh, váng đậu, gói gia vị để nấu
lẩu, nước sốt cà chua, dấm tẩy (dùng để ngâm làm mất mùi thịt, nội tạng
ôi thiu), bột nước hoa quả… đều có chữ Trung Quốc, không rõ ngày sản
xuất và hạn sử dụng. Theo tiết lộ của một người chuyên kinh doanh ăn
uống thì nhiều loại gia vị thực phẩm chế biến món ăn chỉ cần mua sẵn ở
chợ, không phải nấu nướng cầu kỳ. Chẳng hạn như nước hàng, nước sốt cà
chua, gia vị nấu lẩu...


Nhưng khi chúng tôi hỏi hàng đó có nhãn mác, có
được phép sử dụng hay không thì người này cho biết: "Toàn chữ nước
ngoài, tôi chịu không đọc được". Việc mua những gia vị nhập lậu này quả
không hề khó, nó được bán lén lút ở một số chợ, chỉ cần hỏi là người bán
có thể đáp ứng ngay. Cách đây vài năm, dư luận đã rộ lên thông tin về
việc có viên "thuốc sủi" cho vào nồi lẩu thì ngon hết sảy, nước ngọt
không cần ninh xương. Nhưng thông tin trên chỉ truyền tai nhau trong
giới người tiêu dùng, còn không có cơ sở vì chưa được kiểm định và chưa
cơ quan chức năng nào vào cuộc kiểm tra. Gần đây nhất là thông tin liên
quan đến loại trứng gà nhân tạo được sản xuất theo công nghệ mới tại
Trung Quốc đang khiến dư luận hoang mang. Thông tin này đưa ra vào dịp
giáp Tết Nguyên đán, thời điểm mà lượng trứng gà tiêu thụ trong nước lớn
nhất trong năm.
Ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế lên tiếng khẳng định, Việt Nam
chưa phát hiện trứng gà giả như mô tả theo công nghệ này. Tuy nhiên,
mấy ngày vừa qua, nhiều địa phương trong nước, đặc biệt là Hà Nội đã
tiến hành kiểm tra trứng gà trên thị trường, lấy mẫu xét nghiệm để phát
hiện trứng gà giả.
Dịp Tết Nguyên đán này là cơ hội để cho các đối
tượng vận chuyển nội tạng bốc mùi, gia cầm ốm đưa vào tiêu thụ, dùng hoá
chất tẩy trắng, tạo mùi thơm ngon để đánh lừa thực khách. Ngày 29/12,
trong lúc làm nhiệm vụ tại Bến xe Gia Lâm, Đội CSĐT tội phạm về TTQLKT
và CV Công an quận Long Biên đã bắt giữ xe ôtô do Linh Đình Vịnh ở huyện
Lạng Giang, tỉnh Bắc Giang điều khiển chở một lượng nội tạng lợn, chim
và vịt không rõ nguồn gốc. Trong đó có 460kg lòng lợn ôi thiu bốc mùi
khủng khiếp. Toàn bộ số hàng hoá này được vận chuyển từ Móng Cái về tiêu
thụ nhiều địa bàn trên cả nước. Đây chỉ là con số bị cơ quan chức năng
phát hiện, hàng ngày không ai biết được có bao nhiêu chuyến hàng chở
thực phẩm ôi thiu không nguồn gốc lọt được vào nội địa?
Có mặt ở chợ Đồng Xuân, Hà Nội chúng tôi thấy
nhiều loại thực phẩm khô như măng, nấm hương, rong biển…được nhập từ
Trung Quốc dưới dạng thùng carton nên không có bao bì, nhãn mác, hạn sử
dụng. Từ chợ Đồng Xuân đến phố Hàng Giầy bánh kẹo, mứt, nho khô, ô mai,
hoa quả khô không nhãn mác, không nguồn gốc bày bán công khai. Theo ông
Lưu Bách Chiến, Đội trưởng Đội QLTT số 2, trong tháng 12-2010 Đội đã thu
giữ hàng tấn bánh kẹo và hoa quả khô nhập lậu ở phố Hàng Giầy và Cầu
Đông nhưng vẫn không xuể.
Thực phẩm nhập lậu…nhằm đến trẻ em
Phải thừa nhận rằng, "công nghệ" chế biến thực
phẩm dành cho trẻ em của Trung Quốc rất biết đánh vào thị hiếu của lứa
tuổi "nhí". Khi sản xuất kẹo họ còn kèm theo cả đồ chơi, hoặc chiếc kẹo
mang hình dáng của đồ chơi đang "hót" như: kẹo đồ chơi Benten, kẹo siêu
nhân…
Quả thật, khi được cán bộ của Đội Quản lý thị
trường số 11 cho xem kho hàng bắt giữ ngày 21/12/2010 trên đường Âu Cơ,
quận Tây Hồ, chúng tôi đã phần nào hiểu ra, vì sao những loại thực phẩm
này vẫn có "đất sống". Đó là một ôtô tải chở toàn đồ thực phẩm trẻ em
nhập lậu do Nguyễn Văn Dương ở huyện Đại Từ, Thái Nguyên vận chuyển. Tất
cả số thực phẩm đó đều là thực phẩm ăn sẵn, được đóng gói bắt mắt và
được sản xuất theo đúng thị hiếu của lứa tuổi trẻ em. Ví như bim bim
miếng, nó được làm thành những lát mỏng, đóng gói trong những chiếc túi
ninon in hình chiếc điện thoại di động rất hấp dẫn. Bim bim chả xiên
đóng trong túi nilon nước lõng bõng, nhuộm màu đỏ, có hình que. Bim bim
chả que đóng trong hộp cũng màu đỏ trông giống như lạp xường. "Thú thực,
tôi chưa bao giờ nhìn thấy loại bim bim nào…lạ như vậy"- một cán bộ của Đội QLTT số 11 vừa đưa cho tôi xem vừa nói.


Khủng khiếp hơn khi mở những gói bim bim này ra,
chúng tôi đều không khỏi bàng hoàng bởi thứ mùi ôi thiu của nó. Thứ mùi
khiến người ta thấy nôn nao, khó chịu. Chưa kể, toàn bộ thực phẩm đó
được chế biến bằng dầu mỡ không đảm bảo, có thứ đã cháy xém. Ông
Phan Thanh Phong, Đội trưởng Đội QLTT số 2 cho biết: "Đa số thực phẩm
này được đưa đi tiêu thụ ở các tỉnh, chủ yếu bán cho học sinh quanh các
trường học". Đến lúc này thì quả thật chúng tôi đều giật mình, bởi những
thứ đồ ăn này biết đâu chính con em mình cũng là nạn nhân? Biết là độc
hại, biết là không có nguồn gốc, nhưng sao thực phẩm dành cho trẻ em vẫn
tiêu thụ được. Có thể thấy rõ những thực phẩm này có giá thành rẻ, hấp
dẫn bằng màu mè, bằng hình ảnh và trẻ em thì có phải em nào cũng biết nó
là thực phẩm độc hại, không nguồn gốc đâu?
Vì sao chưa ngăn chặn được?
Đến nay, chưa ai thống kê được trên thị trường
có bao nhiêu loại thực phẩm nhập lậu đang tồn tại. Bất cứ mặt hàng nào
trong nước có và thị trường cần là nó lập tức xuất hiện. Chị Nguyễn
Phương Nga, giáo viên mầm non bức xúc: "Lâu nay, một bộ phận người tiêu
dùng sử dụng thực phẩm độc hại không nhãn mác mà không biết". Thực phẩm
nhập lậu có sử dụng chất phụ gia gây nguy hại tới sức khoẻ của người
tiêu dùng hay không, hoặc gây hại ở mức độ nào là lo lắng của nhiều
người tiêu dùng rất muốn được giải đáp. Hiện tại chưa có câu trả lời cho
những lo lắng này.
Một cán bộ của Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội
thừa nhận, có nhiều loại hoá chất tồn dư trên rau, củ nhập lậu mới mà
thiết bị của mình chưa tìm ra được. Đây là một hạn chế và cũng cần phải
nói rằng cơ quan chức năng không thể lấy từng mẫu thực phẩm trôi nổi,
không nguồn gốc để kiểm tra, phân tích và đưa kết quả lên phương tiện
thông tin đại chúng để người dân biết. Điều đó có nghĩa, hàng ngày một
bộ phận người tiêu dùng vẫn sử dụng thực phẩm không nguồn gốc vào cơ
thể.
Thực phẩm là mặt hàng "nhạy cảm" vì nó liên quan
đến sức khoẻ, tính mạng của con người nên nó có những quy định hết sức
khắt khe. Đặc biệt với những mặt hàng do nước ngoài sản xuất đều phải
được Bộ Y tế kiểm định, được Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm cấp giấy đủ
điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm thì nó mới được bán trên thị trường.
Nhưng thực phẩm nhập lậu thì chẳng có tờ giấy "thông hành" nào cả, bằng
nhiều con đường nó vẫn "chễm chệ" có mặt trong chợ, quán ăn, nhà hàng,
thậm chí trong cả bữa cơm gia đình. Mức độ độc hại của thực phẩm nhập
lậu đến đâu thì chưa ai kiểm chứng được.
Theo ông Lưu Bách Chiến thì quy định với hàng
hoá, thực phẩm không rõ nguồn gốc, không công bố tiêu chuẩn là bị tịch
thu, tiêu huỷ chứ không mang mẫu đi kiểm nghiệm. Khi bị bắt giữ, thực
phẩm nhập lậu được các lực lượng chức năng nhận định là hàng do nước
ngoài sản xuất bằng chữ viết trên vỏ bao bì và tạm đặt tên cho sản phẩm,
chứ chẳng ai biết sản phẩm đó tên là gì.
Ngẫm lại mới thấy, nhiều nước trên thế giới họ
rất khắt khe trong việc bảo vệ người tiêu dùng bằng việc kiểm soát chặt
chẽ nguồn thực phẩm lưu hành trong nước. Vẫn biết rằng, mọi so sánh đều
khập khiễng, nhưng việc thực phẩm nhập lậu trôi nổi trên thị trường hiện
nay là điều đáng quan ngại cho sức khoẻ, tính mạng của người tiêu dùng.
Vì sao chưa ngăn chặn được? Theo lý giải của nhiều cơ quan chức năng
thì hiện nay biện pháp ngăn chặn vẫn trong vòng: kiểm tra, tịch thu,
tiêu huỷ, lực lượng mỏng, thủ đoạn buôn lậu lại ngày một tinh vi, bắt
giữ không xuể…Thậm chí mỗi năm tổ chức một vài đợt kiểm tra liên ngành
nhưng giống như việc "cưỡi ngựa xem hoa", có khi một cơ sở kinh doanh,
một nhà hàng chế biến thực phẩm phải 10 năm sau cũng chưa quay lại được.
Thế nên, một số cuộc kiểm tra vẫn nặng tính hình
thức, chưa giải quyết được vấn đề sống còn liên quan đến sức khoẻ người
tiêu dùng hàng ngày, hàng giờ. Và hơn ai hết là khuyến cáo người tiêu
dùng phải nêu cao cảnh giác, hãy là người tiêu dùng thông thái để phân
biệt, lựa chọn nguồn thực phẩm an toàn.

Ông Phan Thanh Phong, Đội phó Đội Quản lý thị trường số 11, Chi cục Quản lý thị trường Hà Nội: Đối với thực phẩm thì nhãn mác là yếu tố rất quan trọng. Qua nhãn mác người tiêu dùng có thể biết được nhà sản xuất, đơn vị nhập khẩu, hạn sử dụng, tên gọi của sản phẩm, đặc biệt là các thành phần cấu tạo nên sản phẩm. Nhưng với thực phẩm nhập lậu thì tất cả điều này không có. Do đó người tiêu dùng không thể biết thực phẩm đó tên gọi là gì, công bố chất lượng ra sao và đặc biệt nó không được cơ quan y tế của Việt Nam kiểm định. Theo Nghị định 06/2008/NĐ-CP thì đối với hàng hoá, vật phẩm không có hoá đơn, nguồn gốc gây hại cho con người thì buộc phải tiêu huỷ. Nguy hại là ở chỗ thực phẩm đó không được đưa đi kiểm nghiệm nên không biết nó có sử dụng chất bảo quản, phụ gia, hoá chất nằm trong danh mục cấm sử dụng hay không? Khi sử dụng thực phẩm đó sẽ ảnh hưởng gì tới sức khoẻ con người…? Do vậy, khi mua hàng, người tiêu dùng phải có cảm quan, xem xét xác suất một vài mặt hàng cùng loại định mua để có sự so sánh. Đặc biệt, không nên mua và sử dụng hàng hoá là thực phẩm không có nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không hạn sử dụng để bảo đảm sức khoẻ. Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục phó Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế: Giáp Tết là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm trong nước tăng gấp gần chục lần so với ngày thường. Nếu không kiểm soát tốt thị trường thì rất có thể thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ lén lút ra thị trường. Để ngăn chặn thực phẩm nhập lậu thì trước tiên là phải ngăn chặn từ các khu vực biên giới, sau đó là kiểm soát trong nội địa. Cục An toàn vệ sinh thực phẩm phối hợp với các cơ quan chức năng thành lập 12 đoàn thanh tra liên ngành kiểm tra vệ sinh thực phẩm phục vụ Tết Nguyên đán từ ngày 25/12 đến 25/2 tại các tỉnh, thành phố trọng điểm và cửa khẩu. Việc kiểm tra sẽ được thực hiện quyết liệt và nghiêm túc, đặc biệt tập trung vào các mặt hàng không công bố tiêu chuẩn chất lượng, không rõ nguồn gốc xuất xứ, hàng nhập lậu... (PV)

[nguyenchihiep]

Tết về, hạt dưa ung thư "tái ngộ"


Thứ Sáu, ngày 14/01/2011, 11:23

Sự kiện: Kinh hoàng thực phẩm "bẩn"




(Gia ca thi truong) - Trong 23 mẫu thực phẩm và gia
vị các loại được đoàn Thanh tra Sở Y tế lấy từ hệ thống các siêu thị và
chợ bán lẻ trên địa bàn mang đi kiểm nghiệm kết quả cho thấy có 3 mẫu
hạt dưa và ớt bột chứa phẩm màu công nghiệp Rhodamin B.








Cùng với quá trình thanh tra các bếp ăn
tập thể, các cơ sở sản xuất mứt, giò, chả, lạp xưởng… phục vụ Tết Nguyên
Đán, Sở Y tế cũng tiến hành thanh tra các mặt hàng thực phẩm, gia vị.

Tiến hành kiểm tra tại hệ thống các siêu
thị, chợ bán lẻ trên địa bàn thành phố (từ ngày 20/12 đến 6/1), đoàn
thanh tra phát hiện nhiều mẫu hạt dưa, ớt bột, tương ớt, gia vị lẩu…
không nhãn mác, không hạn sử dụng, chủ sạp không chứng minh được nguồn
gốc mặt hàng đang bày bán.

Nghi ngờ những sản phẩm trên có chứa
phẩm màu công nghiệp và các chất có hại đối với sức khỏe của con người,
Thanh tra Sở Y tế đã tiến hành lấy 23 mẫu gồm: Hạt dưa, ớt bột, ớt xay,
tương ớt, bột hạt điều, bột cà ri và gia vị lẩu mang đi kiểm nghiệm các
chất Rhodamin B, Natribenzoate, chì, thủy ngân, cadimi.


Hạt dưa có chứa Rhodamin B vẫn len lỏi
trên thị trường (Ảnh minh hoạ)

Kết quả cho thấy một mẫu hạt dưa bán tại
khu ăn uống Yến Vy, chợ Tân Định, quận 1 chứa Rhodamin B với hàm lượng
lên tới 14,5 mg/1kg. Hai mẫu ớt bột có loại độc chất này được lấy tại
sạp 933, chợ Tân Định, quận 1 (hàm lượng 3mg/1kg) và sạp B, chợ Nguyễn
Văn Trỗi, quận 3 (hàm lượng 0,3mg/1kg).

Bên cạnh đó đoàn thanh tra cũng lấy 6
mẫu gia vị lẩu có xuất xứ từ Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam thì cả 6 mẫu
đều trong giới hạn an toàn.

Đối với 3 mẫu hạt dưa và ớt bột có chứa
Rhodamin B, Ban Giám đốc Sở Y tế thành phố đã chỉ đạo Thanh tra Sở phối
hợp với Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tiến hành tịch thu tiêu hủy và
truy nguyên nguồn gốc để có biện pháp ngăn chặn kịp thời không cho lưu
thông trên thị trường.

[nguyenchihiep]

Thịt lợn "đội lốt" thịt bò khô


Thứ Ba, ngày 11/01/2011, 06:01


(Gia ca thi truong) - Trong khi giá thịt bò tươi tại
các chợ đều tăng vọt thì mặt hàng thịt bò khô lại giữ giá một cách khá
chuẩn. Giá một cân thịt bò khô chỉ ngang bằng một cân thịt bò tươi.







Chế từ thịt lợn

Trong vai một người đi mua thịt bò khô
về cho nhà hàng, với tiêu chí vừa rẻ vừa ngon. Dạo một vòng quanh các
quầy hàng đồ khô tại chợ Đồng Xuân, Hà Nội mặt hàng thịt bò khô luôn
được bày bán khá nhiều và chiếm một vị trí khá đẹp, dễ bắt khách nhất.

Tại cửa hàng H.M chuyên kinh doanh các
loại thực phẩm khô, đóng sẵn… Khi chúng tôi ngỏ ý muốn mua thịt bò khô
về bán ở quán bia cỏ chị niềm nở giới thiệu. Túi thịt bò khô khoảng 2kg
với giá 160 nghìn đồng/kg được chị mang ra chào hàng.

Đến thời điểm này, giá các mặt hàng thực
phẩm đều lên nên thịt bò khô cũng lên nhiều, trước giá từ 90 đến 130
nghìn/kg. Giá bây giờ không còn ở mức đó. Băn khoăn về giá cả chỉ bằng
1kg bò tươi chị buột miệng “làm gì có thịt bò xịn hả em, chỉ là thịt lợn thôi, thịt bò khô xịn bây giờ phải lên 350 nghìn đồng/kg”.

Tương tự, tại quầy đồ khô S.L, chị bán
hàng thao thao tay gỡ thịt bò từ túi to, miệng không quên quảng cáo loại
thịt này chị nhập từ miền Trung. Giá có đủ loại, rẻ nhất là 150 nghìn
đồng. Chị thành thật với giá đó thì không 100% thịt bò được. Người sản
xuất vẫn phải pha thêm thịt lợn. Tùy vào mức tiền người mua hàng sẽ được
ăn bò khô hay lợn khô.


Túi bò khô được gọi là đặc biệt nhưng giá cũng chỉ
có 160 nghìn đồng/kg (Ảnh minh hoạ)

Chị này còn bật mí thêm, không chỉ có
thịt bò khô xé nhỏ, loại nguyên miếng cũng có thể làm từ thịt lợn chỉ
cần thêm ít hương liệu là ra thịt bò khô. Bản thân chị là người buôn bán
nhưng cũng rất khó phân biệt, chỉ là chỗ kinh doanh to nhỏ với nhau.

Tại quầy hàng đồ thực phẩm K.C, với
những túi thịt bò khô từ 500 gram đến 1 kg được bày bán la liệt. Ban đầu
chị chủ bán hàng còn khăng khăng hàng bò xịn. Sau một hồi nói chuyện về
“nghề nghiệp” chị cũng bộc bạch nhiều hơn. Chị cho biết thịt bò tươi
đắt nên họ có thể pha thêm thịt lợn. Nhưng đối với hàng bò miếng giá 300
nghìn đồng/kg thì ít hơn.

Chị Hương (Kim Giang, Hà Nội) - một
người chuyên bán buôn, bán lẻ các loại thịt bò khô từ Quảng Ngãi chính
hiệu không khỏi bức xúc và làm thử phép tính 1kg thịt bò tươi nguyên
chất đã có giá 160k/1kg, mà 2kg tươi mới được 1kg khô. Nếu 1 kg bò khô
chưa kể nguyên liệu được bán với giá đó thì người làm bán nhà đi để sản
xuất tiếp.

Chị Hương cho biết, bằng cảm quan rất
khó để phân biệt thịt bò nguyên chất hay thịt lợn khô vì chỉ cần tẩm các
hương liệu là giống y như thật. Khi ăn, thịt bò có vị đằm hơn và dai
hơn thịt lợn khô. Một lạng thịt bò khô chị bán lẻ đã lên tới 33 đến 38
nghìn đồng.


Phần lớn được mua từ bao to, người bán hàng xé nhỏ ra bán (Ảnh minh hoạ)

Mập mờ chuyện nhãn mác

Theo quan sát của chúng tôi, nhưng túi
bò khô phần lớn đều dựng trong một túi “đặc chủng” trắng tinh không có
nhãn mác. Bên ngoài chỉ ghi riêng hai chữ “bò khô” để quảng cáo giới
thiệu sản phẩm. Tại cửa hàng T.M, khi chúng tôi thắc mắc về tem nhãn mác
chị mới lấy vội trong túi ra cái nhãn mác bằng bàn tay và giới thiệu là
sản phẩm của công ty này.

Một cửa hàng bên cạnh, túi thịt bò 20kg
đang được người bán hàng tay không xé nhỏ ra để cho vào túi đóng 1kg.
Nhìn đôi tay trần của chị bốc đủ các loại hàng từ giá cao xuống giá
thấp, sau đó chị lại trực tiếp ngồi xé bò khô mà không có gang tay hay
rửa tay qua. Chị cho biết đặt hàng ở một chỗ nên không cần phải tem
nhãn. Túi này không có ghi tem nhãn sản phẩm nhưng thực ra là hàng tốt.
Một kg bò khô này chị bán với giá 150 nghìn/kg, làm nhà hàng chỉ lấy
loại này thôi, loại xịn 290 nghìn đồng/kg thì làm gì còn lãi.

Chị K, một người bán bò khô trong chợ
này cho biết những cái nhãn mác đó cũng đơn giản. Nếu khách cần người ta
chỉ cần photo là có ngay. Buôn bán chất lượng là chính. Thịt bò khô
hàng chợ giá rẻ bao giờ cũng dễ bán hơn nên khá nhiều chủ quầy mua về
bán.

Anh Định Công Hải (Nghĩa Tân, Hà Nội) kể
vài hôm trước vợ anh đặt mua một túi thịt bò khô từ trên mạng với giá
170 nghìn đồng/kg được mang đến tận nhà. Khi hàng đến, anh quan sát
không có một tem nhãn mác. Vợ chồng anh thắc mắc thì được người giao
hàng cho biết là hàng mua từng bao tải về đóng nhỏ thành túi. Nhưng giá
rẻ bất ngờ, anh nghĩ chủ thớt sẽ phải pha khá nhiều thịt lợn ốm.

[Người Hát Rong]

Riết rồi không biết ăn cái gì nữa

[ntd]

Đến... mấy cô mà còn muốn tắm... trắng nữa, nói chi là thực phẩm

[ntd]

Hehe... ngư dịt sai gòy, ta mún nói là bi chừ mí cô tắm trắng riết rồi không biết là do trắng tự nhiên hay là do hóa chất nữa... Nói ý như anh Rong ý mà!... hehe... nếu con ngái mà bái ta làm sư phụ ta cũng thu luôn...kha..kha..kha...

:@: :@:

[ntd]

Xạo... pà cố!

[Sponsored content]