Công nghệ làm trứng gà giả của Trung Quốc

[nguyenchihiep]

Ở Trung Quốc hiện có rất nhiều trang web công khai cách thức làm trứng già giả với giá thành thấp và công nghệ đơn giản. Nguyên liệu chủ yếu để làm trứng gà giả lmuối alginate. Loại muối này rất rẻ, chỉ có giá 42 USD cho 6,5kg, có thể sản xuất đến 150 kg trứng giả. Cộng với nhiều nguyên liệu khác như canxi oxit (CaO – vôi tôi), màu thực phẩm… 1kg trứng giả chỉ có giá khoảng 0,55 nhân dân tệ (hơn 1.000 đồng)

Để làm lòng trắng trứng giả, chỉ cần cho muốn alginate vào nước và khuấy đều sẽ cho ra một dung dịch trắng có độ dính y hệt lòng trắng trứng gà thật. Sau đó, lấy một phần lòng trắng vừa tạo được, cho thêm màu thực phẩm vàng để làm ra hỗn hợp làm lòng đỏ. Hỗn hợp “lòng đỏ” được đưa vào khuôn có kích thước bằng lòng đỏ thật và sau đó nhúng thật nhanh vào nước vôi để định hình. Mặt ngoài của “lòng đỏ” sẽ có một màng trong suốt y như thật.

Đem “lòng đỏ” bỏ vào trong “lòng trắng” sẽ được một quả trứng giả. Bước cuối cùng là nhúng hỗn hợp này vào canxi carbonat để tạo thành vỏ trứng. Nếu ăn loại trứng giả này lâu dài sẽ dẫn đến mất trí nhớ và có thể gặp một vài vấn đề khác với não.

Hình ảnh công nghệ làm trứng gà giả của Trung Quốc:

Nguyên liệu làm trứng (Ảnh: Kakoola)

Pha dung dịch làm lòng đỏ trứng (Ảnh: Kakoola)

Trứng già giả (Ảnh: Kakoola)

Lòng trắng trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)

Lòng đỏ trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)

Một quả trứng gà giả (Ảnh: Kakoola)

Phương Linh (theo Kakoola)

[Song kiếm]

trời, sao mà y khuôn luôn vậy chời... sợ quá hà...

[dangphuong]

Công sức để mà làm thành quả trứng gà giả này... sợ còn nhiều tiền hơn là chính trứng gà thật!
Ngộ hổng tin lớ...
dp

[Lão bà bà]

Công sức để mà làm thành quả trứng gà giả này... sợ còn nhiều tiền hơn là chính trứng gà thật!
Ngộ hổng tin lớ...
dp

Anh ĐP, cái ni có thiệt á ... LBB có 1 người bạn đồng nghiệp (là người Âu châu chứ không phải người Việt) đi qua làm cho chi nhánh hãng LBB làm ở Tàu 2 năm . Khi hắn về hắn kể đi coi làm trứng giả ni (LBB không hề nói đến chuyện ni với hắn). Các hóa chất rất rẻ và nếu người làm quen tay thì đổ 1 quả trứng chỉ trong vòng vài phút, khoảng 15 phút thì quả trứng giả đã đặc lại rồi. Giá thành của quả trứng giả theo người bạn đồng nghiệp của LBB thì chỉ bằng ½ giá của quả trứng thật thôi ...

Hắn còn kể nhiều chuyện khác ở Tàu nữa ... rứa nên cái vụ trứng giả ni thì LBB tin là có thật ... và hắn có cảnh cáo mọi người là hàng hóa của Tàu phải thận trọng vì có rất nhiều hóa chất độc hại cho dù hàng đã được "approved" (LBB không biết tiếng Việt chữ ni) bởi chính quyền vì chỉ cần đút lót là "qua ải" ngay chính hắn khi làm việc ở Tàu cũng phải học đút lót, hắn nói không có "tiền dưới gầm bàn" thì đừng hòng làm ăn ở Tàu

[dangphuong]

Có bạn nào có ý kiến gì khác hông?
Tui tin LBB ...
dp

[nguyenchihiep]

Đài phát thanh quốc tế Trung Quốc (CRI) hôm 27.12 đưa tin nhiều công ty đang quảng cáo trên internet rằng họ sở hữu công nghệ làm trứng gà giả và sẵn sàng chuyển giao công nghệ này cho những ai quan tâm. Phóng viên của đài này đã đi tìm hiểu vụ việc.

Theo tài liệu của một trong các công ty nói trên, các thành phần của một quả trứng gà giả gồm có sodium alginate, calcium oxide và các hóa chất khác. Một nhân viên dùng chất nhuộm màu vàng để làm lòng đỏ. Ông ta rót hóa chất vào một nửa quả bóng bàn để định hình rồi cho vào “lòng trắng” bằng dung dịch sodium alginate. Bước cuối cùng là sử dụng calcium oxide để làm vỏ trứng. Trứng giả sau khi hoàn thành giống y như thật nhưng theo phóng viên CRI, chỉ trong vòng 3 ngày, quả trứng teo lại bằng một mẩu kẹo cao su đã nhai.

Tờ Legal Evening Post của Thành Đoàn Bắc Kinh trong số ra cùng ngày thì cho biết phóng viên của họ chỉ cần bỏ ra khoảng 900 nhân dân tệ (khoảng 2,6 triệu đồng) là mua được tài liệu và được hướng dẫn cụ thể cách làm trứng gà giả.

Tuy nhiên, đài CRI dẫn lời giáo sư Trương Quân Dinh thuộc Đại học Công nghệ Hóa học Bắc Kinh nói công nghệ làm trứng giả chỉ là trò lừa đảo. “Làm một quả trứng giả y như thật còn khó hơn bắt gà mái đẻ trứng thật”. Châu Bảo Lợi, Phó giám đốc Cơ quan thực phẩm và dược phẩm huyện Hối Thông, tỉnh Hồ Nam, cho biết một người huấn luyện làm trứng giả nói với ông rằng công nghệ chỉ là trò bịp. “Những công ty đó lừa bạn bằng cách biểu diễn một hành động ảo thuật hóa học tưởng tượng”.

Tuy nhiên, việc chuyển giao công nghệ làm trứng giả vẫn đang “ăn nên làm ra” ở nhiều nơi tại Trung Quốc. Theo CRI, hiện chưa có đủ dữ liệu để làm rõ tác hại của trứng giả đối với sức khỏe nhưng chắc chắn chúng có hại. Dấu hiệu để nhận ra trứng giả là khi đập vỏ, lòng đỏ nhanh chóng hòa với lòng trắng trứng.

Trùng Quang

[minhthu]

Dân ăn phải sẽ mất dần trí nhớ ư ?
-càng đỡ phải đau đầu!

[nguyenchihiep]

Trứng gà giả xuất hiện ở Hà Nội?







Thông tin về công nghệ làm trứng gà giả ở Trung Quốc khiến nhiều người tiêu
dùng Việt e ngại và cảnh giác. Nhiều người hoài nghi,
liệu loại trứng này đã có mặt tại Việt Nam?



Một độc giả của Eva đã bày tỏ những nghi vấn về số lượng trứng gà mà chị mua
ngày 5/5/2011 tại chợ Mỹ Đình. Người tiêu dùng này đã lo lắng khi cho rằng mình
đã mua phải trứng gà giả như thông tin báo chí đưa những ngày gần đây.



Độc giả này nhận thấy loạt trứng chị vừa mua có những điểm đầy nghi vấn như:
“Trứng không có mùi tanh. Đầu lòng đỏ có sợi xoắn, giống như là đầu
màng nilon bọc lòng đỏ được xoắn lại.

Loại trứng này có màng bọc ở lòng đỏ như màng bọc nilon, dùng đũa ấn mạnh không bung ra (Nguồn: Eva)

Khi rán lên, chị cũng phát hiện thấy trứng không mịn mà loang lổ, khi
sờ thấy óp ép như khi ta bóp nilon (loại nilon thường bọc ở các xe
máy, xe đạp, đồ dùng chống bị trầy xước), dai, không nát vụn như
trứng rán bình thường. Một điều khá đặc biệt nữa là trứng này khá to
so với trứng gà bình thường.




Trước đó, tờ báo Thanh Niên Bắc Kinh đã làm sửng sốt dư luận khi đưa ra thông
tin, từ cuối tháng 2/2009, người dân ở Hạ Môn (Phúc Kiến), Hợp Phì (An Huy), Vận
Thành (Sơn Đông), Thanh Đảo... phàn nàn họ đã mua phải loại trứng gà rất kỳ
quái. Loại trứng này khi còn tươi trông như trứng gà thật, tuy nhiên khi nấu
chín thì lòng trắng và lòng đỏ trứng trở nên rất cứng và dai như cao su, thậm
chí có thể tung hứng như trái bóng bàn hoặc khi đập ra lòng đỏ trứng gà vẫn còn
dính chặt với lớp vỏ trứng.

Khi rán lên, trứng không mịn mà loang lổ, khi sờ thấy óp ép như ta bóp nilon (Nguồn: Eva)

Sau khi nhận được thông tin này, các cơ quan chức năng của Trung Quốc đã vào
cuộc và phát hiện ra trứng gà giả đã có mặt tại các quầy bán trứng gà tươi.




Trước sự việc này ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục an toàn vệ sinh thực
phẩm cho biết trên TTXVN+, bản thân ông chỉ vừa mới nghe thông tin về
“chiêu” làm trứng gà giả theo công nghệ mới của Trung Quốc. Ông cũng khẳng định,
Việt Nam chưa phát hiện hiện tượng trứng gà giả như mô tả theo công nghệ này.



Tuy vậy, ông Khẩn vẫn cho rằng, các cơ quan chức năng không thể chủ quan và
sẽ tiến hành xác minh thêm trong thời gian tới. Bởi vậy, người tiêu dùng cũng
nên thận trọng khi mua bán để tránh mua phải loại trứng gà giả cho bữa ăn của
gia đình.



Lê Ngọc (Tổng hợp)

[Sỏi đá Vô tri]

Dân ăn phải sẽ mất dần trí nhớ ư ?
-càng đỡ phải đau đầu!

cũng ko cần "...cố nhớ để mà quên"

[Sponsored content]