Tương Cự Đà ăn liền (st)

[dangphuong]

Tương Cự Đà ăn liền

Đây là cách pha tương cự đà để ăn đậu hủ chiên, rau muống luộc hoặc bò tái v...v... nên phổ biến để mọi người cùng thưởng thức.

-1 gói Miso của Japan (red) vì nó có 3 loại : white, dark (35.2oz-1 kg)

-2 cups nước sôi đun với 2 cups đường cho tan rồi quấy chung với gói Miso (quên nói Miso là soybean paste của Nhật, họ làm ủ men và công thức cũng như làm tương của các cụ chúng mình ngày xưa) nhớ quấy cho tan sền sệt sau đó đổ thêm 2 cups nước sôi nữa để nguội rồi sớt vào những chai nhỏ, bỏ tủ lạnh ăn dần!

Các bạn có thể thêm hoặc bớt tùy theo khẩu vị - nếu muốn đặc thì bớt nước sôi hoặc muốn mặn thì bớt đường v...v...

Miso thường bán ở các chợ Đại Hàn, Nhật hay International Market - có nhản hiệu là "Miso Soybean Paste" (shinshu Akamiso - red) Product of Japan. Dùng loại Red vì lúc pha ra có màu vàng như là tương "Cự Đà".

Loại Miso paste này các bạn có thể nấu canh hoặc xào mì - vì người Nhật họ không dùng nước mắm nên họ toàn dùng Miso, trong chợ Miso thường bầy bán gần chỗ bán đậu hũ - hy vọng các bạn tìm thấy dễ dàng.

Chúc thành công và ngon miệng ...