Chè..trôi nước ( xôi nước?)

[dangphuong]

- 500 g bột nếp, nhồi với nước ấm cho dẻo mịn.
- 800 g đường cát trắng.
- 1 củ gừng nhỏ, đập dập, hoặc thái lát mỏng.
- 500 g đậu xanh, ngâm mềm, đãi vỏ.
- 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt.
- Vừng rang vàng thơm.
- Mỡ nước.
- Hành lá giã nát.
Nấu đậu xanh với nước giảo dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường.
Chia nhân thành từng viên bằng quả chanh (khoảng 50 viên).
Chia bột nếp thành 50 viên. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, thả bánh vào nước lã đun sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
Nấu nước đường cho tan, rồi thả bánh trôi vào, cho gừng.
Thưởng thức:
Múc ra chén, chan nước cốt dừa và rắc chút vừng.

[tottochan]

Hì, tottochan xin đóng góp cùng topic của chú dangphuong món bánh chay, bánh trôi con làm

Bánh trôi:





Bánh chay (trong Nam gọi là chè trôi nước):



Bánh trôi+bánh chay:

[vuithoima]

- 500 g bột nếp, nhồi với nước ấm cho dẻo mịn.
- 800 g đường cát trắng.
- 1 củ gừng nhỏ, đập dập, hoặc thái lát mỏng.
- 500 g đậu xanh, ngâm mềm, đãi vỏ.
- 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt.
- Vừng rang vàng thơm.
- Mỡ nước.
- Hành lá giã nát.
Nấu đậu xanh với nước giảo dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường.
Chia nhân thành từng viên bằng quả chanh (khoảng 50 viên).
Chia bột nếp thành 50 viên. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, thả bánh vào nước lã đun sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
Nấu nước đường cho tan, rồi thả bánh trôi vào, cho gừng.
Thưởng thức:
Múc ra chén, chan nước cốt dừa và rắc chút vừng.

Trời hôm nay DP làm ông nội chợ kìa pà con ơi
Chắc làm gì gòy nên nấu xiêu nước(tiếng miền nam rặc lun đó nhen)để xin lổi đây mờ...hihihi
@tottochan...giỏi quá nha bánh trôi đẹp lắm ,nhưng bánh Trôi là gọi theo người Miền Bắc chính giữa viên bột có cục đường phải khg tottochan?

[nguyenchihiep]

- 500 g bột nếp, nhồi với nước ấm cho dẻo mịn.
- 800 g đường cát trắng.
- 1 củ gừng nhỏ, đập dập, hoặc thái lát mỏng.
- 500 g đậu xanh, ngâm mềm, đãi vỏ.
- 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt.
- Vừng rang vàng thơm.
- Mỡ nước.
- Hành lá giã nát.
Nấu đậu xanh với nước giảo dừa cho mềm, tán nhuyễn, xào với ít mỡ, cho hành lá, nêm chút muối, đường.
Chia nhân thành từng viên bằng quả chanh (khoảng 50 viên).
Chia bột nếp thành 50 viên. Bọc bột nếp bên ngoài nhân đậu, thả bánh vào nước lã đun sôi, luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
Nấu nước đường cho tan, rồi thả bánh trôi vào, cho gừng.
Thưởng thức:
Múc ra chén, chan nước cốt dừa và rắc chút vừng.

Trời hôm nay DP làm ông nội chợ kìa pà con ơi
Chắc làm gì gòy nên nấu xiêu nước(tiếng miền nam rặc lun đó nhen)để xin lổi đây mờ...hihihi
@tottochan...giỏi quá nha bánh trôi đẹp lắm ,nhưng bánh Trôi là gọi theo người Miền Bắc chính giữa viên bột có cục đường phải khg tottochan?

gốc miền tây mới có cục đường

[vuithoima]

@DH...Miền tây chính giữa là đậu xanh hoặc dừa và gọi xiêu nước, còn miền Bắc gọi Bánh Trôi chính giữa là cục đường

[tottochan]

@vuithoima: Dạ thưa đúng rồi ạ. Bánh trôi gốc Bắc có nhân bên trong là 1 viên đường phên

[tottochan]

@vuithoima: Dạ thưa đúng rồi ạ. Bánh trôi gốc Bắc có nhân bên trong là đường phên

[Tina Vu]

Ngon thiệt á..đang thèm chè..
Nhìn hình của tô chè xôi nước do DP làm, thì đích thị là dùng đường vàng, hay đường thẻ...mới có màu vàng đẹp y như vậy.
Mà cụ ấy lại bảo là đường cát trắng...

[ntd]

Đó là chè Xôi nước nấu bằng đường Thốt nốt, mới có màu vàng và mùi thơm đặc biệt của Thốt nốt đó Tina.

[Tina Vu]

Đó là chè Xôi nước nấu bằng đường Thốt nốt, mới có màu vàng và mùi thơm đặc biệt của Thốt nốt đó Tina.

Đúng rồi !!! Mai mốt dẫn tui đi ăn chè..nha

[ntd]

Được mà Tina

[Ann Tran]

tottochan , chào bạn .

Tên bạn đọc làm sao vậy nì ?
Bạn có m bằng đậu xanh , mứt bí và dừa , bánh ăn dẻo , thơm ngon
có áo chút mè bên ngoài và bánh được gói bằng lá chuối khô .

Dĩa bánh bạn làm nhìn ngon đó, Ann thấy giống bánh it trần lắm
bạn ạ .

Bạn hấp hay luộc bánh vậy ?

[Ann Tran]

.

Bác ơn , nhìn chén chè trôi nước của bác dẻo mịn ,mềm và ngon quá !
Bác nhớ cho Ann xin miếng nước cốt dừa nhé !

[TRUNG]

Thân em vừa trắng lại vừa tròn
Bảy nổi ba chìm với nước non
Rắn nát mặc dầu tay kẻ nặn
Xơi vào vẫn quá xá là...ngon

[dangphuong]

Ủa bánh xôi nước này... do tui làm sao?
dp

[vânsơn]

Ủa bánh xôi nước này... do tui làm sao?
dp

Hổng phải làm mà là...đi xin hoặc chôm dìa, chưa kịp giấu ăn 1 mình thì bị phát giác nên giờ ú ớ, hehehe...!

[Lida]

hhehehe mai mốt Tina qua Lida nấu món chè trôi nước mặn ( nhân thịt) đãi Tina hỉ .Bảo đảm ăn rùi nhớ mãi hehehe

[Tina Vu]

hhehehe mai mốt Tina qua Lida nấu món chè trôi nước mặn ( nhân thịt) đãi Tina hỉ .Bảo đảm ăn rùi nhớ mãi hehehe

Chỉ tưởng tượng thôi là Tina chết thèm rồi á..
Chè trôi nước mặn chắc hơi hơi giống bánh ít trần hở Lida?

[dangphuong]

hhehehe mai mốt Tina qua Lida nấu món chè trôi nước mặn ( nhân thịt) đãi Tina hỉ .Bảo đảm ăn rùi nhớ mãi hehehe

Nhớ trôi nước mặn hay nhớ người?
dp

[mèo con]

Vịnh Bánh ...Trôi Nước

Thân tròn vành vạnh má hây hây
Da trắng như mây ngực ưởng đầy
Nước nổi bao mùa em vẫn lội
Thân trần mưa bão chí càng bay
Năm châu bốn bể lòng thơm phức
Tám hướng mười phương dạ thẳng ngay
Để lắm người thương rồi nhớ mãi
Làm sao quên được vị yêu này...?

MC

Thân Tặng các Vị đầu bếp trong HN này...

[dangphuong]

Vịnh Bánh ...Trôi Nước

Thân tròn vành vạnh má hây hây
Da trắng như mây ngực ưởng đầy
Nước nổi bao mùa em vẫn lội
Thân trần mưa bão chí càng bay
Năm châu bốn bể lòng thơm phức
Tám hướng mười phương dạ thẳng ngay
Để lắm người thương rồi nhớ mãi
Làm sao quên được vị yêu này...?

MC

Thân Tặng các đầu bếp trong HN này...

Thơ hay lắm!
Có ai ngon hoạ trước đi..!
dp

[mèo con]

lời khen của Lão Đằng nhé !

- Àh ...Lão Làm ơn thêm vào " Dấu ^ " ở hai chữ : hây hây ở câu đầu trong bài thơ dùm mèo con với.

Cám ơn lão nhiều nhiều...nha

[dangphuong]

lời khen của Lão Đằng nhé !

- Àh ...Lão Làm ơn thêm vào " Dấu ^ " ở hai chữ : hây hây ở câu đầu trong bài thơ dùm mèo con với.

Cám ơn lão nhiều nhiều...nha

mèo con làm được mà. Bấm chữ EDIT ở góc phải rồi tha hồ mà sửa.
dp

[mèo con]

hic... mèo con sửa òy ...chỉ mỗi cái tội Pác " quote ", nên không có cách nào ...

Ngày mới tốt lành !

[Sponsored content]