Latest topics
» Hơn 3000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểuby phambachieu Yesterday at 9:40 pm
» Một điểm dừng chân trên đường hoingo
by ChinhNguyen/H.N.T. Sun Mar 17, 2024 3:26 pm
» Những Giòng Cảm Tác Thơ THÁNG 1,2/24
by phambachieu Wed Mar 06, 2024 4:04 pm
» Cảm tác đầu Xuân
by ChinhNguyen/H.N.T. Sat Feb 24, 2024 2:59 pm
» TÁCH CÀ PHÊ DẦU NĂM (thơ dp)
by dangphuong Fri Feb 16, 2024 4:07 am
» VALENTINE (Thơ dp)
by dangphuong Fri Feb 16, 2024 3:59 am
» Mừng Xuân Giáp Thìn 2024
by phambachieu Fri Feb 09, 2024 1:52 am
» Hoài niệm nhà thơ Song An Châu
by dangphuong Mon Jan 29, 2024 12:29 am
» Chớm yêu 2
by ChinhNguyen/H.N.T. Sun Jan 21, 2024 3:06 pm
» Hi vọng cuối đời
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Jan 11, 2024 2:10 am
» Atlanta Mùa Lễ Giáng-sinh và Năm mới 2023-24
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Dec 28, 2023 11:22 pm
» Tiếng Đai Hàn
by Admin Wed Dec 27, 2023 4:15 am
» Trích Thơ&Tuỳ bút về Lễ Giáng-sinh
by ChinhNguyen/H.N.T. Wed Dec 20, 2023 2:22 pm
» Những Giòng Cảm Tác Thơ Tháng 11/2023
by ChinhNguyen/H.N.T. Tue Dec 12, 2023 3:34 pm
» Trang thơ mới
by dangphuong Thu Dec 07, 2023 12:04 am
» Những giòng cảm tác thơ tháng 10.2023 Đoạn 2
by ChinhNguyen/H.N.T. Wed Dec 06, 2023 11:52 pm
» Chùm thơ "Có lẽ..."
by dangphuong Wed Dec 06, 2023 7:39 pm
» Hoa Dừa trắng - Ảnh & Thơ
by dangphuong Wed Dec 06, 2023 7:36 pm
» Những giòng cảm tác thơ tháng 10.2023 Đoạn 1
by dangphuong Wed Dec 06, 2023 7:28 pm
» Tâm thức mùa Đông
by ChinhNguyen/H.N.T. Tue Nov 28, 2023 3:09 pm
» Buồn Tàn Thu
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 23, 2023 10:24 am
» THUONG TIEC LQC
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 16, 2023 10:00 am
» TIN BUỒN!
by dangphuong Thu Nov 16, 2023 5:56 am
» Cách xả stress trong cuộc sống
by thudayne Wed Nov 08, 2023 11:30 am
» Du học nước ngoài cần kỹ năng gì
by thudayne Wed Nov 08, 2023 11:02 am
» Thế giới thần tiên của ông-cháu III
by ChinhNguyen/H.N.T. Sun Nov 05, 2023 1:22 pm
» Nói đi...- Tình thơ!
by ChinhNguyen/H.N.T. Thu Nov 02, 2023 1:50 pm
» TIẾNG THƠ
by TC Nguyễn Wed Nov 01, 2023 2:30 pm
» Những giòng cảm tác thơ tháng 9.2023_Đoạn 2
by ChinhNguyen/H.N.T. Tue Oct 24, 2023 1:32 pm
» Lời muốn nói
by Tú_Yên Sat Oct 21, 2023 12:36 pm
» Những giòng cảm tác thơ tháng 9.2023 _Đoạn 1
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Oct 16, 2023 8:59 pm
» Tội tình chi ?
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Oct 13, 2023 2:17 pm
» THƯ gởi một bạn thơ.........
by ChinhNguyen/H.N.T. Tue Oct 10, 2023 1:22 pm
» Tập thơ "Một thoáng Phù vân"
by Tú_Yên Mon Oct 09, 2023 1:13 pm
» Tú_Yên vẽ
by Tú_Yên Mon Oct 09, 2023 1:02 pm
» Tranh và Thơ
by Tú_Yên Mon Oct 09, 2023 12:58 pm
» Thơ Haiku (Tú_Yên)
by Tú_Yên Mon Oct 09, 2023 12:54 pm
» Ỡm ờ … (thơ ĐL dp)
by dangphuong Fri Oct 06, 2023 10:16 pm
» CHỜ (thơ ĐL dp)
by dangphuong Tue Oct 03, 2023 5:58 am
» Tặng khúc
by lyquangchinh Mon Oct 02, 2023 7:14 am
» Để tốt nghiệp đại học loại giỏi, cần phải tự học home school nhiều
by thudayne Sun Oct 01, 2023 7:22 pm
» SỐNG MỘT MÌNH (thơ ĐL dp)
by dangphuong Sun Sep 24, 2023 3:53 am
» Thu cảm
by dangphuong Sun Sep 24, 2023 3:35 am
» THỜI GIAN (thơ ĐL dp)
by dangphuong Sun Sep 17, 2023 11:06 pm
» HÌNH NHƯ (thơ dp)
by dangphuong Sun Sep 17, 2023 5:35 am
» VẪN CÒN TIN YÊU (thơ dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Sat Sep 16, 2023 8:57 am
» SINH NHẬT HỘI NGỘ (thơ ĐL dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Sep 11, 2023 12:29 pm
» Chúc Mừng Sinh Nhật Hội Ngộ 2023
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Sep 11, 2023 12:24 pm
» XIN MÃI DẤU YÊU (thơ ĐL dp)
by dangphuong Fri Sep 08, 2023 6:38 pm
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 8/2023 (tt)= Đoạn 3
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Sep 08, 2023 1:52 pm
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 8/2023 (tt) Đoạn 2
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Sep 08, 2023 1:46 pm
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 8/2023 Đoạn 1
by ChinhNguyen/H.N.T. Fri Sep 01, 2023 12:58 pm
» WinWin nhà Tôi
by Tú_Yên Fri Sep 01, 2023 11:25 am
» Truyện thơ "Lời cho Mây"
by Tú_Yên Fri Sep 01, 2023 11:22 am
» Truyện Thơ_Cháu của Bà
by Tú_Yên Fri Sep 01, 2023 11:17 am
» NIỀM NHỚ KHÔN NGUÔI (thơ dp)
by dangphuong Thu Aug 31, 2023 4:41 am
» Phép lạ (thơ của Anhdao Vuong)
by dangphuong Thu Aug 31, 2023 4:25 am
» ĐI QUA BÓNG TỐI (thơ ĐL dp)
by dangphuong Wed Aug 30, 2023 5:49 am
» MỘT THUỞ GHÉ HỒ TRÀM (thơ ĐL dp)
by dangphuong Wed Aug 30, 2023 3:19 am
» MÙI QUÊ HƯƠNG (thơ dp)
by dangphuong Tue Aug 29, 2023 11:16 pm
» Mặc mưa nắng … (thơ ĐL dp)
by dangphuong Mon Aug 28, 2023 6:53 pm
» NỖI ĐỚN ĐAU CHÔN KÍN (thơ dp)
by dangphuong Mon Aug 28, 2023 6:49 pm
» Hoàng-hạc-lâu âm vọng 1
by ChinhNguyen/H.N.T. Mon Aug 28, 2023 3:07 am
» XÓT THƯƠNG (thơ ĐL dp)
by dangphuong Sat Aug 26, 2023 4:26 am
» HỒNG NHAN TRI KỶ (thơ dp)
by dangphuong Sat Aug 26, 2023 2:53 am
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 7/2023 [Đoạn 3]
by ChinhNguyen/H.N.T. Wed Aug 23, 2023 1:44 pm
» TÌNH YÊU ĐÔI LỨA VÀ TÌNH BẠN (bài viết của dp)
by ChinhNguyen/H.N.T. Tue Aug 22, 2023 12:10 pm
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 7/2023 [Đoạn 2]
by ChinhNguyen/H.N.T. Sun Aug 20, 2023 12:50 pm
» Những giòng cảm tác THƠ tháng 7/2023 [Đoạn 1]
by dangphuong Fri Aug 18, 2023 2:53 am
» Thơ HaiKu (CN)
by dangphuong Wed Aug 16, 2023 2:23 am
Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột
Không cần nhiều “cơ bắp” để nhồi bột, với món bánh mì này bạn chỉ cần ấn nhẹ là đủ cho bánh nở mềm.
Nhà mình hay làm chia ra từng bánh nhỏ. Nếu thích, bạn có thể để nguyên khối bột vào khuôn và nướng là có ngay bánh mì gối nhé!
Nguyên liệu:
90gr sữa tươi
5 gr men nở làm bánh mỳ (instant dry yeast)
200gr bột mì + 50gr bột mì để áo
15 gr đường
30gr bơ
½ trứng
Cách làm:
Men + sữa + đường quậy đều cho tan:
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi.JPG)
Cho bơ, trứng, 200gr bột mì vào quậy đều bằng đũa.
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-1](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-1.JPG)
Cho
một ít bột áo vào mặt bột + thành tô và dùng tay thoa bột áo lên khối
bột sao cho bột áo phủ đều khối bột. Bột lúc này khá ướt và dính tay.
Tiếp tục lặp lại động tác này khoảng vài lần cho đến khi thấy bột bớt
dính.
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-2](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-2.JPG)
Lấy
khối bột ra khỏi tô, cho một lớp bột áo vào đáy và thành tô rồi để khối
bột vào lại. Dùng tay nhấn nhẹ quanh khối bột để bột áo bám vào khối
bột. Sau đó lần lượt gấp các mép bột vào chính giữa, dùng tay ấn nhẹ.
Làm khoảng vài lần cho đến khi bột hầu như không còn dính. Lưu ý bột lúc
này rất mềm và mịn chứ không khô, ấn nhẹ sẽ thấy bột đàn hồi.
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-3](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-3.JPG)
Lật ngược đáy bột lên trên, đậy khăn ẩm ủ chỗ nóng khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-7](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-7.JPG)
Lấy bột ra, chia nhỏ tạo hình, ủ lần 2 khoảng 40 phút nữa.
Mở
lò ở 190ºC, cho khay bột vào nướng 30 phút là được một mẻ bánh mì nóng
giòn ngon. Hôm nay mình làm bánh mì nhân ruốc và mayonaise.
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-8](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-8.JPG)
Bánh mỳ bên ngoài vỏ giòn, thơm còn bên trong nở đều, xốp và mịn:
![Bánh mì “tí hon” tuyệt ngon mà không cần nhồi bột Banh-my-khong-can-nhoi-9](https://2img.net/h/images1.afamily.channelvn.net/Images/Uploaded/Share/2011/03/19/Banh-my-khong-can-nhoi-9.JPG)
Từng
chiếc bánh nhỏ xinh xinh, các con cầm ăn sẽ rất vừa. Các mẹ có thể
tranh thủ buổi chiều Chủ Nhật được nghỉ, làm bánh để sáng hôm sau có
bánh mì ăn sáng. Bảo quản bánh bằng cách gói kín lại cất vào tủ lạnh;
sáng hôm sau chỉ cần cho vào lò nướng để khoảng 120ºC khoảng 10 phút nữa
là có bánh mỳ nóng ăn sáng ngon tuyệt!
Nhà mình hay làm chia ra từng bánh nhỏ. Nếu thích, bạn có thể để nguyên khối bột vào khuôn và nướng là có ngay bánh mì gối nhé!
Nguyên liệu:
90gr sữa tươi
5 gr men nở làm bánh mỳ (instant dry yeast)
200gr bột mì + 50gr bột mì để áo
15 gr đường
30gr bơ
½ trứng
Cách làm:
Men + sữa + đường quậy đều cho tan:
Cho bơ, trứng, 200gr bột mì vào quậy đều bằng đũa.
Cho
một ít bột áo vào mặt bột + thành tô và dùng tay thoa bột áo lên khối
bột sao cho bột áo phủ đều khối bột. Bột lúc này khá ướt và dính tay.
Tiếp tục lặp lại động tác này khoảng vài lần cho đến khi thấy bột bớt
dính.
Lấy
khối bột ra khỏi tô, cho một lớp bột áo vào đáy và thành tô rồi để khối
bột vào lại. Dùng tay nhấn nhẹ quanh khối bột để bột áo bám vào khối
bột. Sau đó lần lượt gấp các mép bột vào chính giữa, dùng tay ấn nhẹ.
Làm khoảng vài lần cho đến khi bột hầu như không còn dính. Lưu ý bột lúc
này rất mềm và mịn chứ không khô, ấn nhẹ sẽ thấy bột đàn hồi.
Lật ngược đáy bột lên trên, đậy khăn ẩm ủ chỗ nóng khoảng 60 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.
Lấy bột ra, chia nhỏ tạo hình, ủ lần 2 khoảng 40 phút nữa.
Mở
lò ở 190ºC, cho khay bột vào nướng 30 phút là được một mẻ bánh mì nóng
giòn ngon. Hôm nay mình làm bánh mì nhân ruốc và mayonaise.
Bánh mỳ bên ngoài vỏ giòn, thơm còn bên trong nở đều, xốp và mịn:
chiếc bánh nhỏ xinh xinh, các con cầm ăn sẽ rất vừa. Các mẹ có thể
tranh thủ buổi chiều Chủ Nhật được nghỉ, làm bánh để sáng hôm sau có
bánh mì ăn sáng. Bảo quản bánh bằng cách gói kín lại cất vào tủ lạnh;
sáng hôm sau chỉ cần cho vào lò nướng để khoảng 120ºC khoảng 10 phút nữa
là có bánh mỳ nóng ăn sáng ngon tuyệt!
nguyenchihiep- Tổng số bài gửi : 8287
Join date : 31/05/2010
Age : 64
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|