Ăn chi toàn là đồ bẩn!

[nguyenchihiep]

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã thốt lên như vậy tại
buổi triển khai công tác an toàn vệ sinh thực phẩm trên địa bàn TPHCM,
tổ chức tại UBND TP vào chiều 17-12


“100%
mứt các loại ngâm chất tẩy trắng công nghiệp, gần 50% dụng cụ sản xuất
bẩn, 50% nước uống đóng bình nhiễm vi sinh. Đúng là quá bẩn, ăn chi toàn
là đồ bẩn!”. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã nhìn nhận thực tế
bất cập này tại TPHCM.

Hiểm họa hóa chất, phóng xạ

Sáng
17-12, đoàn công tác Bộ Y tế do Bộ trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến dẫn đầu
đã đi khảo sát tại một số điểm được cho là có nguy cơ cao về an toàn vệ
sinh thực phẩm (ATVSTP) như chợ Kim Biên (quận 5), bếp ăn tập thể Công
ty Pou Yuen (quận Bình Tân, nơi có khoảng 80.000 công nhân làm việc) và
cơ sở chế biến kinh doanh thức ăn sẵn khu vực chợ An Đông (quận 5).

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến kiểm tra một cơ sở chế biến, kinh doanh thực phẩm tại quận 5 - TPHCM sáng 17-12

Tại chợ Kim Biên, hoạt
động kinh doanh, sang chiết hóa chất, phụ gia thực phẩm diễn ra ì xèo,
các loại thùng hóa chất công nghiệp, phụ gia thực phẩm đặt lộn xộn dưới
nắng gắt. Ông Nguyễn Gia Hòa, Trưởng Phòng Kinh tế quận 5, cho biết tại
chợ Kim Biên hiện có 94 cơ sở kinh doanh hóa chất, trong đó, 74 hộ kinh
doanh hương liệu phụ gia thực phẩm, còn lại là hóa chất công nghiệp và
hầu hết các sản phẩm có nguồn gốc nước ngoài. Theo quy định, hóa chất
phải được bảo quản như thuốc (từ 18OC - 20OC), người kinh doanh phải am
hiểu chuyên môn nhất định nhưng thực tế 100% hộ kinh doanh ở đây đều mù
tịt, chưa kể kinh doanh không có giấy phép.


Theo
ông Phạm Việt Thanh, Giám đốc Sở Y tế kiêm Phó trưởng Thường trực Ban
Chỉ đạo liên ngành ATVSTP TPHCM, năm 2011, qua kiểm tra 32.585 cơ sở chế
biến kinh doanh thực phẩm, phát hiện 1.463 cơ sở sai phạm với số tiền
phạt gần 5 tỉ đồng, đình chỉ hoạt động 181 cơ sở, tịch thu tiêu hủy gần
25 tấn thực phẩm các loại. Đáng lo ngại, đã phát hiện, tiêu hủy gần 1,5
tấn thực phẩm đóng hộp, bao gói (gia vị, nước xúp, mì, nước quả, trà…)
nhiễm phóng xạ, quá hạn sử dụng.

Nhiều biến tướng

Hầu
hết lãnh đạo nhiều sở, ngành thừa nhận việc kiểm soát, quản lý về
ATVSTP hiện gặp khó khăn. Theo ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi
cục Thú y TP, có nhiều biến tướng, đối phó khiến cơ quan quản lý “đau
đầu”. Việc phối hợp liên ngành kiểm soát nguồn thịt động vật đưa vào TP
đang dần thực hiện khá tốt.

Bộ
trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến chất vấn: “Vậy tại sao hàng tấn thịt thối,
chân gà thối vẫn lọt vào TP?”. Ông Thảo thừa nhận xuất hiện tình trạng
sử dụng giấy kiểm dịch động vật giả mạo, ngụy trang cao cấp, sử dụng địa
chỉ “ma”, chủ hàng “bỏ của chạy lấy người” khi bị phát hiện... “Đây là
gánh nặng của TP, TP không phải là túi rác mà phải ôm hết các loại hàng
thối tuồn về đây” - ông Thảo bức xúc.

Ông
Trần Đình Vĩnh, Chi cục trưởng Chi cục Kiểm tra chất lượng và Bảo vệ
nguồn lợi thủy sản TP, cho rằng kiểm soát ATVSTP nguyên liệu thủy hải
sản khá nhức đầu vì trong khi tất cả các ngành khác đều có giấy tờ liên
quan đến nguồn gốc thực phẩm thì bên thuỷ sản “không có mảnh giấy lận
lưng”.

PGS-TS
Lê Hoàng Ninh, Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng TPHCM, cho biết
30% số vụ ngộ độc là không tìm ra nguyên nhân, còn các vụ đã xác định
được thì 50% là do vi trùng và 50% do hóa chất. Ông cũng cho rằng chưa
có cơ sở khoa học nào để khẳng định có sự chuyển dịch tác nhân gây ngộ
độc thực phẩm trong những vụ ngộ độc thực phẩm hiện nay. Đây cũng là mối
nguy cơ cho công tác giám sát quản lý.

Phó
Chủ tịch UBND TP Hứa Ngọc Thuận kêu gọi người dân tự bảo vệ sức khỏe,
đồng thời kiến nghị cấp Trung ương nhanh chóng “gỡ rối” cho TP trong
việc triển khai Luật ATVSTP. Ông cũng cho rằng TP cần tăng thêm 60 biên
chế cho lực lượng thanh tra, lập các đội phản ứng nhanh, xử lý ATVSTP
tại các chợ đầu mối.

Bộ
trưởng Nguyễn Thị Kim Tiến đánh giá cao công tác ATVSTP của TP cũng như
thực hiện đề án chuỗi thực phẩm an toàn. Bà cũng cho rằng ngộ độc thực
phẩm mãn tính mới là điều đáng sợ và đề nghị TP trong thời gian tới
không để xảy ra. Bà cũng thừa nhận việc thực hiện Luật ATVSTP là quá
chậm và hứa sẽ giải quyết những kiến nghị của TP.

“Đổ tiền” để kiểm soát ATVSTP Ông Huỳnh Lê Thái Hòa, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TP, đưa ra bảng kết quả xét nghiệm về thực phẩm khiến người đứng đầu cơ quan ngành y tế Việt Nam giật mình. Cụ thể, 27% nước tương, tương ớt nhiễm vi sinh; 50% nước uống đóng bình nhiễm vi sinh; 40% bánh canh, bún nhiễm hóa chất; 50% tương các loại nhiễm vi sinh; 33% bột ớt, hạt dưa nhiễm Rhodamine B; 33% mì, phở, bánh canh các loại nhiễm hàn the; 37,5% chả các loại nhiễm hàn the; 100% mứt các loại nhiễm chất tẩy trắng công nghiệp; 70,4% xirô các loại nhiễm DEHP… “Bộ máy ATVSTP TP đang hằng ngày lo bữa ăn cho hơn 9 triệu con người. Đây là nhiệm vụ không phải nhỏ với chúng tôi” - ông Hòa phân trần. Trong thời gian tới, UBND TP dự trù chi gần 60 tỉ đồng triển khai thực hiện đề án “Xây dựng mô hình điểm quản lý thực phẩm theo chuỗi thực phẩm an toàn giai đoạn 2011-2015”.

Bài và ảnh: NGUYỄN THẠNH

[dangphuong]

... Đúng là quá bẩn, ăn chi toàn là đồ bẩn!”. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã nhìn nhận thực tế bất cập này tại TPHCM.

Đúng là quá bẩn, ăn chi toàn là đồ bẩn!”. Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến đã nhìn nhận thực tế...
Câu nói này từ cửa miệng của một "Bộ trưởng Bộ Y tế" thì ... bẩn là phải rồi! Một câu kết luận quái đản.
dp